Immer-wieder-freitags-Nudelröhrchen

Aus LECKER-Sonderheft 3/2017

01.12.2017, 00:00 Uhr

Immer-wieder-freitags-Nudelröhrchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

500 g Salsicce (italienische Fleischbratwurst)

1 EL Olivenöl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

500 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)

½ Bund Basilikum

60 g Parmesan (Stück)

125 g Mozzarella

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Wurstbrät aus der Haut drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstbrät darin unter Wenden grobkrümelig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Tomaten zugießen und ca. 10 Minuten einkochen, dabei öfter umrühren.

Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller).

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Parmesan fein reiben. Mozzarella in kleine Stückchen zupfen.

Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wurstbrät und Basilikum unter die Nudeln mischen. Alles in eine Auflaufform füllen. Mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
28 g Eiweiß
23 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.