Indisches Hähnchencurry mit Banane

Indisches Hähnchencurry mit Banane Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 8–10   Knoblauchzehen  
  • 1 Stück(e) (ca. 40 g)  Ingwer  
  • 2 Töpfchen   Koriander  
  • 12 EL   Öl  
  • 2 EL   Garam Masala (indische Gewürzmischung) 
  • 600 g   Sahnejoghurt  
  • 1,5 kg   Bio-Hähnchenfilet  
  • 2   reife Bananen  
  • 2 Dose(n) (à 850 ml)  Tomaten  
  • 2 Dose(n) (à 425 ml)  Kichererbsen  
  • 100 g   gemahlene Mandeln  
  •     Salz 
  • 1 1/2 EL   Tandoori-Masala-Pulver (indische Gewürzmischung) 
  •     gemahlener Chili 

Zubereitung

90 Minuten
ganz einfach
1.
Am Vortag Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Hälfte Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, Koriander, 6 EL Öl, Garam Masala und.
2.
300 g Joghurt verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit der Marinade in einer großen, flachen Auflaufform mischen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
3.
Am nächsten Tag Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform in den Ofen stellen, ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch die Fleischstücke einmal wenden.
4.
Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mit 6 EL Öl, Tomaten mit Saft und 300 g Joghurt in einem großen Topf unter Rühren aufkochen. Dabei Tomaten etwas zerkleinern. Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln.
5.
Kichererbsen auf ei­nem Sieb kalt abspülen, abtrop­fen lassen. Mandeln und ca. 2 TL Salz zufügen, weitere ca. 5 Minuten köcheln. Mit Tan­doori­pulver und Chili würzen.
6.
Rest Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fleisch mit Marinade unter die Soße rühren und 2–3 Minuten köcheln. Koriander zugeben. Dazu schmeckt Basmatireis.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 590 kcal
  • 53g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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