Italienische Ofenröllchen

Name: Italienische Ofenröllchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Paprika; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Mozzarella; 4 Putenschnitzel (à ca. 175 g); Salz und Pfeffer; Zucker; 4 TL Pesto (Glas); 3 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) passierte Tomaten; 1 TL Kräuter; 2–3 Stiel(e) Basilikum

Aus LECKER 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

Italienische Ofenröllchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

4,3 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Paprika

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 g Mozzarella

4 Putenschnitzel (à ca. 175 g)

Salz und Pfeffer

Zucker

4 TL Pesto (Glas)

3 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml)passierte Tomaten

1 TL Kräuter

2–3 Stiel(e) Basilikum

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Zubereitung

Paprikastreifen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils dünn mit 1 TL Pesto bestreichen und mit Paprika belegen. Aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Tomaten und getrocknete Kräuter einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Tomatensoße in einer Auflaufform verteilen. Röllchen hineinlegen. Mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Röllchen damit bestreuen.

Dazu: Ciabatta oder Penne.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
57 g Eiweiß
21 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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