Jakobsmuscheln zu Avocado-Kiwi-Salsa

Aus LECKER 12/2012

Lecker

12.04.2013, 00:00 Uhr

Jakobsmuscheln zu Avocado-Kiwi-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

15. Dezember 2022

Steak mit Salsa Verde, Süßkartoffeln und Äpfeln

Tief durchatmen... ein... aus... - und losfuttern! Dieses Hauptgericht tut der Seele gut. Und bringt dank Beta-Carotin aus der Süßkartoffel die Haut zum Strahlen. Ein echter Spa-Teller, sozusagen.

4,6

55 Min.

Taco-Platte mit Tex-Mex-Reis & Salsa

Die perfekte Platte für lässige Runden oder den Spieleabend mit Freunden. Noch ein Bier dazu und der Abend kann nur gut werden.

5,0

45 Min.

Zucchini- Carpaccio mit Peperonata-Salsa

Pssst, nicht Luigi verraten, aber dünn aufgeschnitten geht so ziemlich alles als Carpaccio durch. Unser Vorschlag: Zucchini mit Röstpaprika, Mandeln und Parmesan obendrauf.

20 Min.

Köttbullar-Fajitas mit Scandi-Salsa

Einfach läcker smäcker: Die schmatzigen Schweden-Fleischbällchen kommen mit Schmandcreme, Gurken und Koriander auch auf den weichen Tortillafladen richtig gut.

50 Min.

Paniertes Hähnchenfilet mit Rhabarber-Salsa und Selleriestampf

2,5

45 Min.

Gemüse-Pancake mit Paprika-Salsa

Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Wir finden: Die herzhaften Veggie-Waffeln passen immer!

45 Min.

4,5 (13)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Jakobsmuscheln

1 rote Chilischote

1 Schalotte

1 Kiwi

1 reife Avocado (z. B. der Sorte Hass)

½ Saft von 1/2 Limette

Salz, grober Pfeffer

2 Knoblauchzehen

2 EL Mehl

1 EL Olivenöl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Muscheln evtl. auftauen lassen. Für die Salsa Chili längs einschneiden, entkernen und waschen. Eine Hälfte fein würfeln, die andere in feine Streifen schneiden. Schalotte und Kiwi schälen, fein würfeln.

Avocado längs halbieren, den Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Chiliwürfel, Schalotte, Kiwi, Avocado und Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Muscheln waschen, trocken tupfen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Muscheln darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Chilistreifen und Knoblauch nach dem Wenden der Muscheln mitbraten. Muscheln mit wenig Salz und Pfeffer würzen und auf der Salsa anrichten.

Chili und Knoblauch darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
7 g Eiweiß
16 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.