Japanische Rezepte einfach nachkochen

Miso-Tempeh-Nudel-Suppe

Gyozas (japanische gebratene Teigtaschen)

Yakitori-Spieße und Rettichsalat

Yakisoba (Gebratene Nudeln)

Mariniertes Fischfilet mit Kräuterseitlingen und Zucchini

Garnelen-Tempura mit Asiasoße

Japanische Lachs-Pancakes

Teriyaki-Spießchen auf lauwarmen Sobanudeln

„Gebt mir ein T, gebt mir ein E, gebt mir ein R, gebt mir ein …“ – Schmarrn, nehmen Sie lieber Sojasoße, Knobi, Reisessig, Zucker und Ingwer. Daraus ist die Teriyakimarinade in fünf Minuten gekocht und noch schneller auf Pute und Aubergine gestrichen

Hähnchenfilet in Saté-Soße mit Udon-Nudeln

Rindfleisch-Negimaki

Tempura

Japanische Teigtaschen (Gyoza)

Teriyaki-Lachs aus dem Ofen

Teriyaki-Lachs ist ein Klassiker aus der japanischen Küche, der mit unserem einfachen Rezept authentisch gelingt. Kurz im Ofen gegart, servieren wir den saftigen Fisch mit frischem Gurkensalat und duftendem Reis.

In Gesellschaft am besten: Gomaae und marinierter Lachs

Zum Gemüse (Gomaae) in Sesam-Dressing ein Glas Sake mit den Lieblingsmenschen trinken. Schwups, scheint die Welt rosarot … Klingt simpel, ist aber ein sensationelles Rezept – auch für die Freundschaft

Rindfleisch japanischer Art mit eingelegten Gurken

Japanischer Wirsingpfannkuchen

Ramen „Tonkotsu“-Style

Ramen-Bars sprießen in den Städten gerade wie Pilze aus dem Boden. Die aromatischen Nudelsuppen schmecken auch einfach verdammt gut. So machst du sie selber!

Tonkatsu: Schnitzel auf Japanisch

Vor rund 130 Jahren, als der japanische Kaiser sein Land dem Westen öffnete, fand das Wiener ­Schnitzel seinen Weg nach Fernost. Heute fehlt die Japan-Variante dort auf kaum einer Speisekarte.

Reissuppe „Big in Japan“

Nicht jede Suppe, die man sich einbrockt, löffelt man auch gern wieder aus. Diese aber schon. Und immer schön schlürfen – machen die Japaner ja schließlich auch.

Spicy Ramen „Seelenwärmer“

Die japanisch inspirierte Nudelsuppe sorgt auch an trüben Regentagen für ­Wohlfühl-Feeling und steht in nur 30 Minuten dampfend auf dem Tisch. Wir wünschen: „Itadakimasu!“ – „Guten Appetit!“

Fixe Misosuppe mit Tofu

In Japan als Frühstück oder traditionelle Begleitung zur ­Sushirolle geschätzt, geben wir dem leichten Süppchen eine herbstliche Hauptrolle. Warum? Weil sie super wärmt und richtig schnell gemacht ist

Okonomiyaki herzhafte Pfannkuchen

Übersetzt heißt dieses Gericht „Braten, was man mag“, denn die Zutaten im Eierteig können variieren. Wir haben uns für den Osaka-Style entschieden: Dabei mischen sich Möhren, Weißkohl und Lauchzwiebeln unter den Teig – und wir uns unters kirschblütenverrückte Völkchen

Vergängliches Vergnügen: Sesam-Soba-Nudeln

Nicht nur die Kirschblüte geht vorbei – auch die Buchweizen-Spaghetti mit Sesam, Sojasoße und Lauchzwiebeln sind ruck, zuck wieder weg vom Teller

Japanisches Yasaiitame (gebratenes Gemüse)

Maki-Sushi (gerolltes Sushi)

Nigiri-Sushi

Gunkan-Sushi (gerolltes Sushi)

Knusprige Entenbrust mit selbst gemachter Teriyakisoße

Japanisches Tonkatsu-Schnitzel

Miso-Suppe mit Tofu, Chinakohl und Alfalfasprossen

Tokio - Edamame-Salat

Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück)

Teriyaki-Hähnchenschnitzel aus dem Ofen

Lauwarmer Fernwehsalat mit Rumpsteak

Teriyaki-Entenbrust mit Kokos-Crêpes

Thunfisch-Sashimi mit Avocado

Tonkatsu mit Kartoffelsalat „Big in Japan“

Das Schnitzel stellt eine superknusprige Brotflocken-Panade zur Schau, die Beilage präsentiert sich leicht zerdrückt und mit japanischer Mayo angemacht. Das sollte jeder einmal erlebt haben

Sushi-Rolle mit Huhn (Jorge Gonzales)