Joghurt-Grießkuchen mit Brombeeren

Lecker

10.06.2012, 12:44 Uhr

Joghurt-Grießkuchen mit Brombeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

6 Eier (Gr. M)

250 ml Sonnenblumenöl

250 g Vollmilch-Joghurt

250 g Weichweizengrieß

250 g Zucker

8 EL Zucker

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

250 g Heidelbeeren

500 g Brombeeren

250 g Johannisbeeren

1 Glas (225 g) Quittengelee

4 Päckchen Tortenguss

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Zubereitung

Eier, Öl und Joghurt verrühren. Grieß, 250 g Zucker, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30–40 Minuten braun backen (Stäbchenprobe!)

Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Heidelbeeren und Brombeeren verlesen und waschen. Johannisbeeren waschen, von den Stielen streifen. Kuchen mit Gelee einstreichen. Beeren darauf verteilen

Tortenguss und 8 gestrichene EL Zucker in einem Topf mischen und nach und nach mit 1 Liter Wasser glatt rühren. Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Guss sofort mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Kuchen ca. 30 Minuten kühl stellen

Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

290 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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