Joghurt-Rhabarber-Eis am Stiel

Name: Joghurt-Rhabarber-Eis am Stiel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Rhabarber; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 EL Zucker; 40 g Zucker; 250 g Joghurt; 1-2 EL Zitronensaft

Lecker

27.08.2013, 16:27 Uhr

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4,7 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Rhabarber

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 EL Zucker

40 g Zucker

250 g Joghurt

1-2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einem Topf Rhabarber, Vanillin-Zucker und 2 EL Zucker zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen und pürieren

Joghurt, Zitronensaft und 40 g Zucker verrühren, kalt stellen. Ein wenig Püree in die Eis-am-Stiel-Förmchen (jeweils ca. 50 ml Inhalt) geben und ca. 20 Minuten einfrieren. Förmchen herausnehmen und mit Joghurt auffüllen. Stiele hineinstecken und ca. 4 Stunden einfrieren

Wartezeit ca. 4 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

87 kcal
2 g Eiweiß
2 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.