Joghurteis mit süßen Oliven

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

Lecker

05.07.2013, 00:00 Uhr

Joghurteis mit süßen Oliven Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

300 g Schlagsahne

300 g Vollmilchjoghurt

100 g flüssigen Honig

200 g schwarze Oliven ohne Stein

4 EL Puderzucker

4 TL Olivenöl

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Zubereitung

Sahne steif schlagen. Joghurt und 80 g Honig cremig rühren, Sahne unterziehen. Eismasse in eine leere, saubere Plastik-Eisbehälterform oder eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen. Zugedeckt mind.

6 Stunden (besser über Nacht) einfrieren. Zwischendurch mehrmals mit dem Stabmixer pürieren.

Backofen vorheizen (E-Herd: 60°C/Umluft und Gas nicht geeignet). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Oliven hacken und auf dem Blech verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und im heißen Ofen 3–4 Stunden trocknen.

Backofentür dabei etwas geöffnet lassen.

Vom Joghurteis Kugeln abstechen und auf Tellern anrichten. Mit den getrockneten süßen Oliven bestreuen. Olivenöl und restlichen Honig darüberträufeln.

Nährwerte

Pro Person

476 kcal
5 g Eiweiß
35 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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