Jumbo-Yogurette-Rolle

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

Lecker

15.04.2016, 00:00 Uhr

Jumbo-Yogurette-Rolle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Scheiben

200 g Erdbeeren (frisch oder TK)

400 g Schlagsahne

5 Blatt weiße Gelatine

100 g Sahnejoghurt

85 g Zucker

175 g Double-Chocolate-Cookies

200 g Vollmilchkuvertüre

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Zubereitung

TK-Erdbeeren in einem Sieb auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.

2–3 EL Joghurt einrühren. Dann unter den Rest Joghurt rühren. Sahne unterheben, ca. 20 Minuten kalt stellen.

Cookies in den Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und die Kekse fein zerbröseln. Form mit Folie auslegen. Erdbeeren klein schneiden und unter die Joghurtcreme heben. Creme in die Form geben. Keksbrösel auf der Creme verteilen.

Vorsichtig leicht andrücken und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Sahne-Joghurt-Creme mithilfe der Folie aus der Form stürzen. Folie entfernen. Kuvertüre vorsichtig über die Creme gießen und verstreichen.

Mit einem Tortenkamm (ersatzweise einem Teelöffelstiel) feine Wellen in die Kuvertüre ziehen und fest werden lassen.

Nährwerte

Pro Scheibe

320 kcal
4 g Eiweiß
21 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.