Kabeljaukotletts mit Crème-fraîche Spinat

Lecker

04.03.2009, 11:21 Uhr

Kabeljaukotletts mit Crème-fraîche Spinat Rezept — Foto: Neckermann

Spinat-Tartes "Her damit!"

60 Min.

Gebratene Eier auf Spinat

20 Min.

Spinat-Torte mit Himbeer-Buttercreme

75 Min.

Holländische Pannekoeken-Torte

120 Min.

Spinat-Smoothie

Unser fruchtig-frischer Spinat-Smoothie ist der ideale grüne Smoothie für Einsteiger. Das gesunde Rezept für jeden Tag!

4,8

15 Min.

Egg-Muffins mit Spinat & Röstbrot

So sieht bei uns kreative Impro-Küche aus: Denn so ein Muffinblech eignet sich abseits der kleinen Küchlein auch wunderbar für Herzhaftes. Und ganz nebenbei können wir das trocken gewordene Brot von letzter Woche verwerten.

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Blattspinat

2 Zwiebeln

Salz

1 Lorbeerblatt

1 TL Senfkörner

6 Pfefferkörner

4-5 EL Apfelessig

4 (ca. 250 g) Kabeljaukoteletts

30 g Butter oder Margarine

0,1 l klare Brühe (instant)

1 Apfel

150 g Crème fraîche

1 EL Speisestärke

1-2 EL Meerrettich (aus dem Glas)

geriebene Muskatnuss

Zitronenrädchen zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, eine halbieren und mit Salz, Lorbeerblatt, Senf- und Pfefferkörnern in einen Topf geben. Essig und ca. 1 Liter Wasser zufügen und aufkochen. Fisch waschen, in den Sud legen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Übrige Zwiebel fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen, Spinat zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Inzwischen Apfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Spinat geben. Crème fraîche und Speisestärke verrühren, zum Spinat geben und nochmals 1-2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Meerrettich und abschmecken. Fischkoteletts mit Spinat auf einer Platte anrichten und mit Zitronenrädchen garnieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln

Nährwerte

Pro Person

360 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.