Käse-Cremesuppe mit Zucchini

Name: Käse-Cremesuppe mit Zucchini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 kleine Zwiebeln; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 3/8 l klare Brühe (instant); 3/8 l Milch; 150 g Sahne-Schmelzkäse; Salz; Pfeffer; Worcestersoße; 1 kleine Zucchini; evtl. Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

Lecker

19.02.2009, 18:01 Uhr

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3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 kleine Zwiebeln

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

0,4 l klare Brühe (instant)

0,4 l Milch

150 g Sahne-Schmelzkäse

Salz

Pfeffer

Worcestersoße

1 kleine Zucchini

evtl. Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

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Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren

Schmelzkäse in Flöckchen in der Suppe unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. In die Suppe rühren und kurz köcheln. Anrichten und evtl. mit rosa Beeren bestreuen

Die Schmortomatenwerden als Hälften bei schwacher Hitze ganz langsam im eigenen Saft geschmort. Dabei behalten sie ihre Form und brennen auch nicht an!

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
10 g Eiweiß
19 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.