Käse-Porree-Cremesuppe

Name: Käse-Porree-Cremesuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Porree (Lauch); 1 kleine Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; 2 EL Kümmel; 2 EL Mehl; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 250 g Schlagsahne; 100 g Greyerzer Käse; Salz; weißer Pfeffer; 2 Stiele Petersilie

Lecker

04.03.2009, 09:56 Uhr

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stangen Porree (Lauch)

1 kleine Zwiebel

30 g Butter oder Margarine

2 EL Kümmel

2 EL Mehl

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

250 g Schlagsahne

100 g Greyerzer Käse

Salz

weißer Pfeffer

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hälfte des Fettes erhitzen. Porree ca. darin 2 Minuten dünsten. Herausnehmen. Zwiebel im restlichen Fett glasig dünsten.

Kümmel zufügen. Mit Mehl bestäuben. Brühe und Sahne angießen und unter Rühren aufkochen lassen. Käse reiben und zufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Porree wieder zufügen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Kurz vor dem Servieren zur Suppe geben.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
11 g Eiweiß
34 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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