Käse-Tortellini mit Lachs

Aus kochen & genießen 12/2009
Käse-Tortellini mit Lachs Rezept

Zutaten

  • 500 g   Broccoli  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1   kleine Zwiebel  
  • 2 EL   Butter/Margarine  
  • 1 EL   Mehl  
  • 1 TL   Gemüsebrühe  
  • 1–2 EL   TK-Kräuter  
  • 2–3 EL   Schmand  
  • 1–2 TL   Zitronensaft  
  • 250 g   Lachsfilet (frisch oder TK) 
  • 1 EL   Öl  
  • 400–500 g   frische Käse-Tortellini (Kühlregal) 

Zubereitung

0 Minuten
1.
##Broccoli## putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken
2.
##Zwiebel## im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Kräuter und ##Schmand## einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Broccoli zufügen. Warm stellen
3.
Lachs waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten erhitzen. Abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Lachs darauf verteilen

Ernährungsinfo

  • 550 kcal
  • 31g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

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