Käsekuchen-Muffins

Lecker

14.02.2009, 00:38 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

400 g Magerquark

100 g Mascarpone

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

350 g Schlagsahne

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

30 g Hartweizen-Grieß

3 Aprikosen

1 Melone

6 Kirschen

50 g Himbeeren

Waffelröllchen zum Verzieren

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Zubereitung

Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker dickcremig aufschlagen. Quark, Mascarpone, Zitronenschale und 100 g Sahne verrühren. Puddingpulver und Grieß unterrühren. Zucker-Eimasse unterheben. Muffinform mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Quarkmasse darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Früchte waschen. Aprikosen in Spalten schneiden, Melone zu Kugeln ausstechen. 250 g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tuffs auf die ausgekühlten Muffins spritzen. Mit vorbereiteten Früchten belegen. Mit Waffelröllchen verziert servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
9 g Eiweiß
15 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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