Käsekuchen-Spieße

Aus Lecker.de
Käsekuchen-Spieße Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 150 weiche Butter 
  • 3 Pck.  Vanillezucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 275 Zucker 
  • 7   Eier (Gr. M) 
  • 150 Mehl 
  • 2 TL gestrichen  Backpulver 
  • 1 Pck.  Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen) 
  • 1 kg  Magerquark 
  • 250 Crème fraîche 
  • 500 Himbeeren 
  • 450 Erdbeeren 
  •     Mehl 
  •     Fett 
  •     Bambusspieße 

Zubereitung

20 Minuten ( + 40 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln. Von der Herdplatte nehmen.tter mit 1 Packung Vanillezucker, Salz und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehl-Mischung unter die Butter-Eiermischung rühren. Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech (40 x 36 cm) gleichmäßig verstreichen.
2.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 125 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes weiß-cremig aufschlagen. Puddingpulver, Quark und Crème fraîche unterrühren. In 2 Portionen Eischnee unterheben. Quarkmasse auf dem anderen Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
3.
Kuchen in Würfel (4 x 4 cm) schneiden. Erdbeeren putzen waschen, gut abtropfen lassen und vierteln. Himbeeren verlesen. Je Würfel 1 Himbeere und 1 Erbeerviertel mit einem Bambusspieß aufspießen.

Ernährungsinfo

90 Stücke ca. :
  • 60 kcal
  • 2g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 6g Kohlenhydrate

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