Käseplatte mit Orangenkörbchen

Lecker

19.02.2009, 11:09 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Orangen

¼ Eisbergsalat

100 g Dickmilch

3-4 EL Salat-Mayonnaise

5 EL Orangensaft

Salz

Pfeffer

Chilipulver

1 Prise Zucker

30 g Walnußkerne

200 g Hartkäse (z. B. Comté und Sbrinz)

je 100 g Schnitt- und halbfester Schnittkäse (z. B. alter Gouda und Tiroler Bergbauernkäse)

2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

evtl. Kerbel, Weintrauben und Salat zum Garnieren

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Zubereitung

Orangenkörbchen: Orangen waschen, trockenreiben und zickzackartig halbieren. Das Fruchtfleisch herauslösen und würfeln. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dickmilch, Mayonnaise und Orangensaft verrühren, abschmecken. Salat und Orangenwürfel mischen, in die Orangenkörbchen füllen. Dressing daraufgeben, mit Chili bestäuben

Käseplatte: Nüsse grob hacken. Comté und Sbrinz fein hobeln. Gouda in grobe Stücke brechen. Bergbauernkäse in dicke Scheiben schneiden. Alles anrichten. Sbrinz mit Öl beträufeln, mit Nüssen bestreuen. Platte mit Kerbel, Trauben und Salat garnieren. Dazu: Baguette

Getränk: kräftiger Rotwein

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
22 g Eiweiß
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.