Käserollen mit Tomatensoße

Aus kochen & genießen 13/2009

23.02.2009, 12:18 Uhr

Käserollen mit Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

je 1 TL getrockneter Basilikum und Oregano

8 Lasagne-Nudelplatten

8 (à 25 g) Goudakäse

2 Eier (Gr. M)

2 EL Mehl

100 g Paniermehl

ca. 750 ml Öl zum Ausbacken

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Für die Soße Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben, mit einem Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern würzen.

Bei schwacher Hitze einköcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Auf ein Geschirrtuch legen und trocken tupfen. Je eine Scheibe Käse auf eine Nudelplatte legen und aufrollen.

Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käserollen erst im Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. In heißem Öl portionsweise goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit der Tomatensoße servieren. Mit Oregano garnieren.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
32 g Eiweiß
34 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.