Kaffee-Granité auf Orangen-Mascarpone-Creme

Aus LECKER 1/2017

13.02.2017, 00:00 Uhr

Kaffee-Granité auf Orangen-Mascarpone-Creme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit einem Esslöffel schaben Sie aus gefrorenem Kaffee zarte Eisflocken, die mit der fruchtigen Schicht darunter erfrischend auf der Zunge zergehen

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3,8 (6)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
240 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g brauner Zucker

400 ml warmer starker Kaffee

100 g Schlagsahne

250 g Mascarpone

2 EL Zucker

abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

2-3 EL Orangensaft

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Zubereitung

Zucker und Kaffee verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Kaffee in eine flache Form füllen, ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Sahne steif schlagen. Mascarpone, Zucker, Orangenschale und -saft verrühren. Sahne unterheben. Mascarponecreme in vier Gläser (à 250 ml) füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Kaffee-Granité mit einem Esslöffel aus der Form schaben und auf die Creme geben. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Portion

410 kcal
4 g Eiweiß
32 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.