Kaffee Nordkap

Aus LECKER 50/2011

Lecker

12.02.2012, 12:43 Uhr

Kaffee Nordkap Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Schlagsahne

200 ml Weinbrand (mindestens 40 %)

6 Gewürznelken

1 Zimtstange

je 1 Stück(e) unbehandelte Zitronenschale + Orangenschale

800 ml frisch gebrühter Kaffee

5-6 EL brauner Zucker

½ geriebene Schale von unbehandelter Orange

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Zubereitung

Sahne halbsteif schlagen. Weinbrand, Nelken, Zimtstange und Zitrusschalen in einem Stieltopf erhitzen. Mit einem langen Streichholz anzünden (Vorsicht!), kurz flambieren und mit dem Kaffee ablöschen. Alles durch ein Sieb gießen, nach Geschmack süßen und auf 4 Tassen verteilen. Sahne daraufgeben und mit Orangenschale bestreuen. Sofort servieren

Nährwerte

Pro Glas

310 kcal
1 g Eiweiß
12 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.