Kaiserschmarrn mit Erdbeeren

16.02.2009, 06:58 Uhr

Kaiserschmarrn mit Erdbeeren Rezept — Foto: Maass

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Erdbeeren

50 g Zucker

2 EL Orangenlikör

3 Eier (Gr. M)

75 ml Milch

100 g Speisequark (20 % Fett)

1 Prise Salz

100 g Mehl

2 EL Butter oder Margarine

Puderzucker zum Bestäuben

nach Belieben Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 30 g Zucker und Orangenlikör vermengen. Eier trennen. Eigelb, Rest Zucker, Milch, Quark und Salz cremig aufschlagen. Mehl nach und nach unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Kaiserschmarrn mit Hilfe von 2 Gabeln in große Stücke teilen.

Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit einigen Erdbeeren auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Minze verzieren. Restliche Erdbeeren dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
25 g Eiweiß
23 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Lecker

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