Kakisalat mit Bündner Fleisch & Nüssen

Aus LECKER 1/2016

Lecker

15.02.2016, 00:00 Uhr

Kakisalat mit Bündner Fleisch & Nüssen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Babysalatmix

75 g Macadamianusskerne

3 EL Ahornsirup

2 (ca. 450 g) Kakis

100 g Bergkäse (Stück)

4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

100 g Bündner Fleisch in dünnen Scheiben

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Zubereitung

Salat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Nüsse grob hacken. In einer kleinen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. 1 EL Ahornsirup zugeben, kurz schwenken und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

Kakis eventuell schälen (die Schale kann aber mitgegessen werden – dann waschen!), halbieren und in dünne Spalten schneiden. Käse fein reiben.

Für das Dressing Essig mit 2 EL Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Salat mit Kaki und Bündner Fleisch mischen. Mit dem Dressing beträufeln. Mit Nüssen und Käse bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
20 g Eiweiß
35 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.