Kalbschnitzel mit Thunfischsoße

Kalbschnitzel mit Thunfischsoße Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 4   Kalbschnitzel (à ca. 150 g)  
  • 2 EL   Olivenöl  
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1   kleine Zwiebel  
  • 1 Dose(n) (200 g, Abtropfg.: 150 g)  Thunfisch naturell  
  • 100 ml   Weißwein  
  • 250 g   Schlagsahne  
  • 2 EL   eingelegter, grüner Pfeffer  
  • 1-2 EL   Limettensaft  
  •     Limettenscheiben und Pfefferrispen 

Zubereitung

25 Minuten
1.
Schnitzel trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen.
2.
Zwiebel und Fisch im Bratöl andünsten. Weißwein und Sahne angießen. Aufkochen lassen und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Grünen Pfeffer zufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
3.
Soße mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 530 kcal
  • 2220 kJ
  • 39g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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