Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Salatgurke (ca. 500 g) 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 500 Vollmilch-Joghurt 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 1 Bund  Dill 
  • 1   mittelgroße Tomate 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Gurke waschen und putzen. 1 Stück (ca. 50 g) in Würfel schneiden. Rest schälen und kleinschneiden. Knoblauch schälen und hacken. Joghurt, geschälte Gurke und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken.
2.
Dill waschen, fein hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, unter die Suppe rühren. Tomate putzen, waschen und würfeln. Tomaten- und Gurkenwürfel über die Suppe streuen. Mit Dill garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 140 kcal
  • 580 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

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