Kalte Quark-Tiramisu-Torte mit Ananas und Erdbeeren

Name: Kalte Quark-Tiramisu-Torte mit Ananas und Erdbeeren
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Dose(n) Ananas; 3 Blatt Gelatine; 500 g Erdbeeren; 280 g Löffelbiskuits; 500 g Magerquark; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 6 EL Zitronensaft; 75 g Zucker; 400 g Schlagsahne; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Pck. Sahnefestiger

Lecker

14.02.2009, 01:06 Uhr

Kalte Quark-Tiramisu-Torte mit Ananas und Erdbeeren Rezept — Foto: Maass

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4,5

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Dose(n) Ananas

3 Blatt Gelatine

500 g Erdbeeren

280 g Löffelbiskuits

500 g Magerquark

200 g Doppelrahm-Frischkäse

6 EL Zitronensaft

75 g Zucker

400 g Schlagsahne

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Sahnefestiger

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Zubereitung

Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 375 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Eckige Springform (23 x 23 cm) mit 140 g Löffelbiskuits auslegen. Mit 4 Esslöffel Ananassaft beträufeln. Erdbeeren darauf verteilen. Quark, Frischkäse, Zitronensaft und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Gelatine ausdrücken, in einem Topf lauwarm auflösen. 2 Esslöffel Quarkcreme in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine in den Rest Quarkcreme rühren. Auf die Erdbeeren geben und glatt verstreichen. Weitere 140 g Löffelbiskuits darauf verteilen und mit 4 Esslöffel Ananassaft beträufeln. Sahne steif schlagen. Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Auf die Löffelbiskuits streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. In ca. 15 Stücke schneiden. 125 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Abgetropfte Ananas in kleine Stücke schneiden. Tortenstücke mit vorbereiteten Früchten verzieren

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

284 kcal
9 g Eiweiß
14 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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