Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung

Lecker

30.08.2012, 13:54 Uhr

Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g + 1 - 2 EL Zucker

30 g Walnusskerne

30 g Mandelkerne ohne Haut

4 Pfirsiche (nicht zu reif)

Saft von 1 Limette

20 g Butter

Limettenscheiben und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

30 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Walnüsse und Mandeln zufügen und karamellisieren lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Pfirsiche waschen, trocken reiben, halbieren und Stein entfernen.

Pfirsiche in Spalten schneiden, in eine Grillschale legen. Limettensaft darüberträufeln, Butter in Flöckchen und Krokant darüberstreuen. Mit 1-2 Esslöffel Zucker bestreuen. Auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten grillen.

Mit Limettenscheiben und Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Person

119 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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