Kardamom-Mokka

Aus kochen & genießen 34/2006

Lecker

16.02.2009, 12:18 Uhr

Kardamom-Mokka Rezept — Foto: Först, Thomas

Kabeljau mit Bulgur und Kardamom-Möhren

Wie Zimt und Sternanis gilt auch Kardamom als Schlank-Gewürz. Er spendet zudem Wärme und wirkt wie ein natürlicher Cholesterin-Senker

50 Min.

Kardamom-Shortbread

Das englische Buttergebäck füllen wir mit einer ganz unwiderstehlichen Zitronencreme.

4,6

50 Min.

Kardamom-Honig-Sterne

Legt uns jemand Zitronen unter den Christbaum, machen wir süßen Lemon-Guss für diese Kekse daraus

4,0

45 Min.

Adventskranz mit Safran und Kardamom

4,0

60 Min.

Apfel-Kardamom-Kuchen

3,5

90 Min.

Quark-Tarte mit Sultaninen, Safran und Kardamom (Yorkshire Curd Tart)

4,9

75 Min.

3,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Kardamomkapseln

4-8 TL Zucker nach Geschmack

8 Mokka-Kaffee

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kardamomkapseln zerdrücken, schwarze Körner herauslösen und in einem Mörser zu feinem Pulver zerstoßen. 400 ml Wasser und Zucker in eine Kanne geben. Kaffee und Kardamompulver zufügen und zusammen aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und stehenlassen, bis sich der Mokka gesetzt hat. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen. Mokka vorsichtig in Mokkatäschen, gießen (möglichst ohne Kaffeesatz) und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

12 kcal
3 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.