Kartoffel-Auflauf

04.03.2009, 17:36 Uhr

Kartoffel-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz

1-2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

0,1 l Tomatensaft

Cayennepfeffer

getrocknete Kräuter der Provençe

2 Tomaten

200 g Crème fraîche

75 g geriebener Goudakäse

Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In eine flache ofenfeste Form schichten und mit Salz würzen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebel schälen und hacken.

Beides im heißen Olivenöl andünsten. Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Tomatensaft ablöschen. Kurz aufkochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzig abschmecken. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Hack und Tomaten auf die Kartoffeln schichten. Crème fraîche darauf verstreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Eventuell zudecken.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
37 g Eiweiß
51 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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