Kartoffel-Bohnen-Auflauf mit Leberkäse

Name: Kartoffel-Bohnen-Auflauf mit Leberkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g kleine Kartoffeln; 200 g Brechbohnen; Salz; 20 g Butter oder Margarine; 20 g Mehl; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 6 EL Milch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 100 g Leberkäse; 1 EL Öl; 3-4 EL geriebener Parmesan; etwas Petersilie zum Bestreuen

Aus kochen & genießen 29/2002

Lecker

03.03.2009, 14:35 Uhr

Kartoffel-Bohnen-Auflauf mit Leberkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g kleine Kartoffeln

200 g Brechbohnen

Salz

20 g Butter oder Margarine

20 g Mehl

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

6 EL Milch

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

100 g Leberkäse

1 EL Öl

3-4 EL geriebener Parmesan

etwas Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. Bohnen putzen, waschen und 15-20 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Leberkäse in große Würfel schneiden und kurz in heißem Öl anbraten. Kartoffeln, Bohnen und Leberkäse in eine Auflaufform füllen.

Soße darübergießen. Käse darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
31 g Eiweiß
63 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.