Kartoffel-Bohnen-Gulasch

Lecker

20.02.2009, 03:56 Uhr

Kartoffel-Bohnen-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Grüne Bohnen

1 kleine Zwiebel

200 g Kartoffeln

etwas etwas Rosmarin

1 TL (5 g) Öl

1 TL Gemüsebrühe

100 g stückige Tomaten (Packung)

Salz, schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und evtl. halbieren. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Rosmarin waschen und grob hacken

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffeln darin unter Wenden andünsten. Ca. 1/4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Bohnen und Rosmarin zufügen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen

3.Tomaten zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken

EXTRA-TIPPS

Auch Schneidebohnen eignen sich gut für dieses Gulasch. Einfach in breite Stücke schneiden. Zu solch einem deftigen Eintopf schmeckt auch mal ein kühles Bier. Nehmen Sie lieber ein alkoholfreies denn es hat weniger Kalorien als "normales" Bier: 1 Glas (0,3 l) bringt nur etwa 75 Kalorien mit, im Gegensatz zu Vollbier mit ca. 120 Kalorien

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
9 g Eiweiß
5 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.