Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Mett

Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Mett  Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1-2 EL  Öl 
  • 400 Schweinemett 
  • 600 kleine neue Kartoffeln 
  •     schwarzer Pfeffer 
  •     Salz 
  • 500 Schneidebohnen 
  •     Majoran 
  • 1   Zwiebel 
  • 2-3   mittelgroße Möhren 
  • 1 TL  klare Brühe 
  • 100 Schmand oder Crème fraîche 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen, längs halbieren. Mett mit Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett ca. 20 Minuten goldbraun braten. Ab und zu wenden
2.
Inzwischen Bohnen putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen
3.
Majoran waschen, hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Alles nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, würzen und weiterbraten. Bohnen zufügen
4.
Gut 1/8 l Wasser, Brühe und Hälfte Schmand einrühren. Aufkochen und offen ca. 5 Minuten schmoren. Mett zugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rest Schmand als Klecks darauf verteilen
5.
Getränk: kühles Bier oder Cidre

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 540 kcal
  • 2260 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 36g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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