Kartoffel-Fisch-Spieße mit Grüner Soße

Lecker

20.09.2014, 04:01 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g kleine Kartoffeln

¼ Paprikaschote

1 kleine Zucchini

100 g Seelachsfilet

Salz

Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

je ¼ Bund Schnittlauch, Dill und Petersilie

½ Beet Kresse

50 g Magerquark

1 TL Obstessig

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen

Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und der Länge nach 3 dünne Scheiben abschneiden. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucchinischeiben umwickeln

Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln, Fischpäckchen und Paprika auf Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten

Kräuter waschen, trocken schütteln. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Dillfähnchen von den Stielen zupfen, Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Kräuter, bis auf etwas Kresse zum Bestreuen, Quark und Essig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Spieße und Soße anrichten. Mit Kresse bestreuen

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
32 g Eiweiß
12 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.