Kartoffel-Garnelen-Pfanne mit Knoblauchsoße

Name: Kartoffel-Garnelen-Pfanne mit Knoblauchsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g kleine neue Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1/2 Knoblauchknolle; 150 g Riesengarnelen, küchenfertig ohne Kopf und Schale; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Thymian; 150 g Schmand; 3 EL Salat-Mayonnaise; 1-2 TL Tomaten-Ketchup; Salz; schwarzer Pfeffer

Lecker

15.02.2009, 14:04 Uhr

Kartoffel-Garnelen-Pfanne mit Knoblauchsoße Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine neue Kartoffeln

3 EL Olivenöl

½ Knoblauchknolle

150 g Riesengarnelen, küchenfertig ohne Kopf und Schale

1 Bund Lauchzwiebeln

½ Bund Thymian

150 g Schmand

3 EL Salat-Mayonnaise

1-2 TL Tomaten-Ketchup

Salz

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen, längs halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. Knoblauch in die einzelnen Zehen teilen, Schale dranlassen.

Garnelen waschen, gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln waschen, putzen, 1 Lauchzwiebel in feine Ringe, Rest in breite Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen.

Rest Blättchen abstreifen. Knoblauch zu den Kartoffeln geben, weitere 10 Minuten bei milder Hitze unter Wenden braten. Schmand, Mayonnaise und Ketchup verrühren. Feine Lauchzwiebelringe, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen, Lauchzwiebeln und Thymian zugeben, unter Wenden 3-4 Minuten weiter braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße mit beiseite gelegten Zwiebelringen bestreuen.

Pfanne mit beiseite gelegtem Thymian garnieren. Knoblauch beim Essen aus der Schale drücken.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
16 g Eiweiß
29 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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