Kartoffel-Gratin mit Porree und Möhren in Béchamelsoße

Name: Kartoffel-Gratin mit Porree und Möhren in Béchamelsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter oder Margarine; 1/2 EL Mehl; 5 EL fettarme Milch; 1 gestr. EL Gemüsebrühe (instant); 75 g Möhren; 100 g Porree (Lauch); 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Satina); Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 30 g Gratin-Käse; Kerbel

Aus kochen & genießen 16/2010

Lecker

27.03.2010, 01:27 Uhr

Kartoffel-Gratin mit Porree und Möhren in Béchamelsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 EL Butter oder Margarine

½ EL Mehl

5 EL fettarme Milch

1 gestr. EL Gemüsebrühe (instant)

75 g Möhren

100 g Porree (Lauch)

200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Satina)

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

30 g Gratin-Käse

Kerbel

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Zubereitung

Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach 150 ml Wasser und Milch einrühren, aufkochen, Brühe einrühren und 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Möhren schälen und waschen, Porree putzen und waschen. Möhren in dünne Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gemüse in einer kleinen Auflaufform verteilen.

Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Mit Kerbel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
15 g Eiweiß
17 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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