Kartoffel-Grill-Teller

Kartoffel-Grill-Teller Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   große Kartoffeln (ca. 600 g) 
  • 12   kleine Kartoffeln (360-400 g) 
  • 1/3 Bund  Schnittlauch 
  • 60 Schafskäse (nicht zu fester) 
  • 50 Crème fraîche mit frischem Knoblauch 
  •     Pfeffer 
  • 1/4 (à 40 g)  rote und gelbe Paprikaschote 
  • 1 (ca. 30 g)  Lauchzwiebeln 
  • 80 Tomaten-Chili-Soße (Texicana Salsa) 
  • 1-2   Zweige frischer Rosmarin 
  • 12 Scheiben (ca. 120 g)  Frühstücksspeck 
  • 1 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  • 4   Spieße und Alufolie 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Große Kartoffeln gründlich schrubben und in reichlich kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Kleine Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Von den kleinen Kartoffeln die Schale abziehen. Kartoffeln auskühlen lassen. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Schafskäse und Knoblauch-Crème-fraîche cremig rühren. Schnittlauch unterrühren und mit Pfeffer würzen. Für den Dip Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebeln hacken, Paprika in feine Würfel schneiden. Gemüse, bis auf etwas zum Bestreuen, mit Salsa verrühren und in ein Schälchen geben. Mit restlichem Gemüse bestreuen. Rosmarin waschen, trocken tupfen und in kleine Zweige zupfen. Speckscheiben aufrollen und im Wechsel mit den kleinen Kartoffeln auf 4 Spieße stecken. Rosmarin dazwischen stecken. Kartoffeln mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus den großen Kartoffeln 3-4 Keile herausschneiden und jeweils mit etwas Schafskäsecreme füllen. Auf etwas Alufolie setzen. Spieße und gefüllte Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten grillen. Spieße zwischendurch wenden

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 36g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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