Kartoffel-Hack-Spießchen mit Dip

Aus kochen & genießen 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Brötchen (vom Vortag)

10 kleine neue Kartoffeln

3-5 EL Öl

grobes + feines Salz und Pfeffer

2–3 EL Kräuter der Provence

1 Zwiebel

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

2 TL Senf

100 g Feta

2 EL Salatmayonnaise

200 g Vollmilch-Joghurt

1 Packung (8 g; 3 gestr. TL) Würzmischung (Ostmann)

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Backblech mit 1–2 EL Öl einstreichen und mit grobem Salz und 1–2 EL Kräutern bestreuen. Kartoffeln mit der Schnittfläche darauflegen.

Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.

Zwiebel schälen und hacken. Brötchen ausdrücken. Beides mit Hack, Ei, Senf, 1 EL Kräutern, Salz und Pfeffer verkneten. Mit angefeuchteten Händen 20 Bällchen formen. In 2–3 EL heißem Öl rundherum ca. 8 Minuten braten.

Für den Dip Feta fein zerbröseln. Mit Mayonnaise, Joghurt und "Dip Quick"-Würzmischung verrühren. Hackbällchen und Kartoffeln herausnehmen. Jeweils ein Bällchen auf eine Kartoffelhälfte spießen.

Mit Fetadip und Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

140 kcal
7 g Eiweiß
9 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.