Kartoffel-Lammhack-Pfanne

Name: Kartoffel-Lammhack-Pfanne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zucchini; 250 g Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 600 g Kartoffeln; 4-5 EL Öl; 500 g Lammhackfleisch (beim Schlachter bestellen); Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; ca. 1/2 TL Thymian; ca. 1 Mesp. Zimt; 200 ml Brühe (Instant); 1 Töpfchen Minze

Lecker

26.02.2009, 11:13 Uhr

Kartoffel-Lammhack-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Zucchini

250 g Paprikaschoten

2 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

600 g Kartoffeln

4-5 EL Öl

500 g Lammhackfleisch (beim Schlachter bestellen)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

ca. ½ TL Thymian

ca. 1 Mesp. Zimt

200 ml Brühe (Instant)

1 Töpfchen Minze

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Zubereitung

Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini in dicke Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Hackfleisch zufügen und kräftig mitbraten. Zum Schluss Knoblauch, Zwibeln, Paprika und Zucchini unterheben, ebenfalls kurz anschmoren und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und wenig Zimt würzen.

Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Minze waschen, trocken tupfen und, bis auf 2-3 Stiele, in feine Streifen schneiden. Fertige Hackpfanne mit Minze bestreut und garniert servieren.

Dazu schmeckt Crème-fraîche.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
24 g Eiweiß
43 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.