Kartoffel-Möhren-Suppe mit Hackbällchen - so geht's

Kartoffel-Möhren-Suppe - Zutaten für  4 Personen:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Zutaten für 4 Personen:

500 g Möhren, 500 g Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 EL Öl, 1 EL Gemüsebrühe, 400 g gemischtes Hack, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Paniermehl, 1 Ei (Gr. M), Salz, Pfeffer, Muskat, einige Halme Schnittlauch

Zubereitungszeit für die Kartoffel-Möhren-Suppe: ca. 30 Minuten

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 1:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 1:

Je 500 g Möhren und Kartoffeln für die Kartoffel-Möhren-Suppe schälen, waschen und grob würfeln.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 2:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 2:

1 Zwiebel für die Kartoffel-Möhren-Suppe schälen und fein würfeln. Möhren, Kartoffeln und die Hälfte der Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl für die Kartoffel-Möhren-Suppe andünsten. Ca. 1 l Wasser angießen, aufkochen und 1 EL Brühe für die Kartoffel-Möhren-Suppe einrühren. Kartoffel-Möhren-Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 3:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 3:

400 g Hack, Rest Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Paniermehl und 1 Ei für die Kartoffel-Möhren-Suppe verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffel-Möhren-Suppe -  Schritt 4:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 4:

Hackmasse zu 16 kleinen Bällchen formen.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 5:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 5:

2 EL Öl für die Kartoffel-Möhren-Suppe in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin 5–7 Minuten kräftig braten.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 6:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 6:

Möhren und Kartoffeln in der Kartoffel-Möhren-Suppe grob zerstampfen. Kartoffel-Möhren-Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 7:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 7:

Einige Halme Schnittlauch für die Kartoffel-Möhren-Suppe waschen und trocken tupfen.

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 8:

Kartoffel-Möhren-Suppe - Schritt 8:

Hackbällchen in die Kartoffel-Möhren-Suppe geben und anrichten. Schnittlauch über der Kartoffel-Möhren-Suppe in Röllchen schneiden.

Kartoffel-Möhren-Suppe mit Hackbällchen - so geht's

Kartoffel-Möhren-Suppe mit Hackbällchen - so geht's

Kartoffel-Möhren-Suppe sofort servieren.

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