Kartoffel-Paprika-Gratin mit Knoblauchsahne

Aus LECKER 4/2015

Lecker

19.11.2015, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

40 g Butter

+ etwas Butter

3 Knoblauchzehen

400 g Schlagsahne

2 Lorbeerblätter

1 Glas (280 g) Röstpaprika

1 kg festkochende Kartoffeln

120 g Ziegenfrischkäse

3 Scheiben Weißbrot (ca. 2 Tage alt)

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Zubereitung

Knoblauch schälen. Mit Sahne und Lorbeer in einem kleinen Topf erhitzen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Lorbeer entfernen. Knoblauch in feine Scheiben hobeln oder schneiden.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Auflaufform (ca. 3 l) einfetten.

Paprika in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Kartoffeln, Knoblauch und Paprika in die Form schichten. Frischkäse darauf verteilen.

Sahne darübergießen. Mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde backen.

Brot grob zerbröseln. Ca. 15 Minuten vor Backzeitende Alufolie vom Auflauf nehmen, Brotbrösel und 40 g Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Auflauf zu Ende backen. Dazu: Zuckerschoten-Salat.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
13 g Eiweiß
46 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.