Kartoffel-Pfanne mit Schmand-Dip

15.02.2009, 18:40 Uhr

Kartoffel-Pfanne mit Schmand-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

10 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g mittelgroße Kartoffeln

3 EL Öl

1 (212 ml) Mais

1 Glas (370 ml) Gewürzgurken

150 g Fleischwurst

3 Lauchzwiebeln

3 Stiele Petersilie

250 g Schmand

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze gleichmäßig rundherum ca. 20 Minuten braten. Gewürzgurken und Mais in je ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Gewürzgurken der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden. Haut der Fleischwurst entfernen und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken.

Petersilie und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach ca. 20 Minuten Fleischwurst, Mais, Lauchzwiebeln und Gewürzgurken zu den Kartoffeln geben und 5-7 Minuten mitbraten. Kartoffel-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
12 g Eiweiß
32 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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