Kartoffel-Puten-Topf

Name: Kartoffel-Puten-Topf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kartoffeln; je 1 Paprikaschote; 150 g Brokkoli; 400 g Putenbrustfilet; 1 EL (15 g) Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 kleiner Zweig Rosmarin; 3-4 Blätter Salbei; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; einige Pfefferkörner; 2 Gewürznelken; 1 Teefilterbeutel; evtl. Lorbeer zum Garnieren

Lecker

27.02.2009, 10:53 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kartoffeln

je 1 Paprikaschote

150 g Brokkoli

400 g Putenbrustfilet

1 EL (15 g) Butterschmalz

Salz

Pfeffer

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 kleiner Zweig Rosmarin

3-4 Blätter Salbei

1 Lorbeerblatt

4 Wacholderbeeren

einige Pfefferkörner

2 Gewürznelken

1 Teefilterbeutel

evtl. Lorbeer zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Putenbrust waschen, trocken tupfen und würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, und das Fleisch darin rundherum anbraten.

Paprika zufügen, kurz mitschmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Kartoffeln zufügen und aufkochen. Rosmarin und Salbei waschen, Lorbeerblatt zerbröseln und zusammen mit Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Nelken in einen Teefilterbeutel geben.

Beutel gut verschließen und zum Putentopf geben. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Broccoli zufügen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Gewürzbeutel entfernen.

Eintopf auf Teller verteilen und nach Belieben mit Lorbeer garnieren. Dazu schmeckt Holzofenbrot.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
55 g Eiweiß
12 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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