Kartoffel-Tortilla mit Käse, Speck und Zwiebeln in Eiermilch

13.02.2009, 20:50 Uhr

Kartoffel-Tortilla mit Käse, Speck und Zwiebeln in Eiermilch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

Gegrillte Kartoffel-Speck-Knödel

Damit die Wampn net allzu sehr spannt, wird zu den mit Bacon zünftig ummantelten Knödeln Babyleaf-Salat mit frischem Radieschen-Quark gereicht.

40 Min.

Flammkuchen mit Speck

5,0

30 Min.

Blumige Suppe Mit Rosmarin-Speck

Weil fast alle Zutaten im Speckfett angebraten werden, schmeckt das cremige Blumenkohlsüppchen wunderbar würzig. Getoppt wird das Ganze mit knusprigen Bacon-Rosmarin-Croûtons. Na, Kohldampf?

5,0

40 Min.

Kräutersoße mit Speck

Die frische Kräutersoße mit Speck schmeckt besonders toll zu Fisch- und hellen Fleischgerichten. Oder du servierst sie einfach zu Kartoffeln, Reis und Pasta!

4,8

25 Min.

3,3 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Frühstücksspeck

1,2 kg Kartoffeln

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 rote Zwiebeln

50 g Goudakäse

200 ml Milch

3 Eier (Gr. M)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben zum Bratfett geben und darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten, herausnehmen. Öl in die Pfanne geben. Rest Katoffeln ebenso braten. Fertige Kartoffeln wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Käse in kleine Würfel schneiden. Milch und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Speck auf den gebratenen Kartoffeln verteilen und mit der Eiermilch übergießen. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 30-35 Minuten stocken lassen

Auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmeckt grüner Salat mit Tomaten

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
21 g Eiweiß
25 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.