Kartoffel- Ziegenkäse-Taler mit Schmortomaten

Lecker

18.02.2009, 16:03 Uhr

Kartoffel- Ziegenkäse-Taler mit Schmortomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ¼ kg mehligkochende Kartoffeln

6 Tomaten

2 Bund Lauchzwiebeln

½ Töpfchen Thymian

2 Eier (Gr. M)

60 g Speisestärke

Salz

Pfeffer

1 (150 g) Ziegenfrischkäse

3 EL Olivenöl

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen und waschen. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Kartoffeln abschrecken, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Eier und Stärke unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Käse in 8 Stücke teilen. Aus der Kartoffelmasse 8 flache Taler formen, dabei die Käsestücke mit der Masse umhüllen.

Tomaten in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten anbraten und ca. 15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Taler darin pro Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Fertige Taler warm stellen. Lauchzwiebelstangen im Bratfett 2–3 Minuten braten. Alles anrichten. Mit restlichem Thymian und Lauchzwiebelringen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
15 g Eiweiß
15 g Fett
71 g Kohlenhydrate

Lecker

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