Kartoffel-Zucchini-Lasagne

Kartoffel-Zucchini-Lasagne Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 3   große Kartoffeln (ca. 600 g)  
  • 1 (ca. 250 g)  Zucchini  
  • 200 g   Cabanossi  
  • 2 EL   Öl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 370 g   Tomatensoße mit Kräutern  
  • 2 EL   Crème fraîche  
  • 5 Scheiben   Raclettekäse  
  •     Oregano 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Kartoffeln schälen und waschen. Zucchini putzen, waschen und längst halbieren. Kartoffeln und Zucchini in längliche Scheiben schneiden. Cabanossi in gleich dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2.
Kartoffel- und Zucchinischeiben nacheinander in der Pfanne goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Cabanossi in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
3.
Unter die Tomatensoße rühren. Tomatensoße in der Auflaufform verteilen und eine Schicht Kartoffeln in die Form legen. Etwas Tomatensoße über die Kartoffelscheiben geben, eine Schicht Zucchini darauflegen.
4.
Cabanossischeiben, bis auf einige zum Garnieren, darauf verteilen verteilen und wieder etwas Soße darübergeben. Übrige Zucchini und Kartoffelscheiben ebenso einschichten. Auf der oberen Schicht Crème fraîche verteilen und mit dem Käse belegen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auflauf mit Oregano und übrigen Cabanossischeiben garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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