Kartoffelpfanne

Name: Kartoffelpfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 750 g Kartoffeln; 2 rote Paprika; 2 Stangen Porree (Lauch); 250 g Champignons; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1/2 Bund Petersilie

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschnitzel

750 g Kartoffeln

2 rote Paprika

2 Stangen Porree (Lauch)

250 g Champignons

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln in dem Bratfett 12-15 Minuten braten.

Champignons und Porree ca. 3 Minuten vor Ende der Bratzeit zufügen und mitbraten. Fleisch zufügen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Kartoffelpfanne mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
35 g Eiweiß
11 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.