Kartoffelpfanne griechische Art

Name: Kartoffelpfanne griechische Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: je 1 Paprikaschote; 1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 100 g); 200 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 25 g Butterschmalz; 75 g Feta-Käse (deutscher Weichkäse in Salzlake, 45 % Fett i. Tr.); 2-3 Stiel(e) Thymian (oder ca. 1/2 TL getrockneter Thymian); Salz; Zitronenpfeffer

Lecker

15.02.2009, 18:35 Uhr

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4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

je 1 Paprikaschote

1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 100 g)

200 g Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

25 g Butterschmalz

75 g Feta-Käse (deutscher Weichkäse in Salzlake, 45 % Fett i. Tr.)

2-3 Stiel(e) Thymian (oder ca. 1/2 TL getrockneter Thymian)

Salz

Zitronenpfeffer

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Zubereitung

Paprika und Porree putzen und waschen. Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 15 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben unter Wenden in 5-8 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Feta-Käse in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und hacken. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Restliches Fett in die Pfanne geben, Knoblauch und das Gemüse unter Wenden ca. 5 Minuten darin schmoren. Zum Schluss eventuell 4-5 Esslöffel Wasser zufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Schafskäse und Thymian in die Pfanne geben und unter Schwenken darin erhitzen

Pfännchen: Küchenprofi

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
20 g Eiweiß
39 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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