Kartoffelpfanne mit Fleischkäse und Spiegelei

Name: Kartoffelpfanne mit Fleischkäse und Spiegelei
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln; 750 g kleine festkochende Kartoffeln; 200 g Fleischkäse; 3-4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 5 Stiele Thymian; 75 g getrocknete Tomaten in Öl; 15 g Butter oder Margarine; 4 Eier (Gr. M)

Lecker

15.02.2009, 16:46 Uhr

Kartoffelpfanne mit Fleischkäse und Spiegelei Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln

750 g kleine festkochende Kartoffeln

200 g Fleischkäse

3-4 EL Öl

Salz

Pfeffer

5 Stiele Thymian

75 g getrocknete Tomaten in Öl

15 g Butter oder Margarine

4 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Fleischkäse in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln darin andünsten. Fleischkäse zufügen und ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett ca. 20 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Thymianblättchen von den Stielen abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln, Fleischkäse und getrocknete Tomaten unterheben und erwärmen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen und Spiegeleier darin braten. Eier auf die Kartoffel-Fleischkäse-Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
18 g Eiweiß
33 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.