Kartoffelpuffer mit Lachs

Name: Kartoffelpuffer mit Lachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Mehl; etwas etwas Salz; Butterschmalz zum Ausbacken; 4 Scheiben (ca. 100 g) Lachs; 4 EL Crème fraîche; Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 22:17 Uhr

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3,7 (35)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mehl

etwas etwas Salz

Butterschmalz zum Ausbacken

4 Scheiben (ca. 100 g) Lachs

4 EL Crème fraîche

Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit Ei, Mehl und Salz vermengen. Aus der Kartoffelmasse ca. 8 flache Puffer im heißen Fett von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Je zwei Puffer mit einer Scheibe Lachs, Crème fraîche anrichten. Mit einer Zitronenscheibe und etwas Dill garnieren. Nach Belieben mit deutschem Kaviar servieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
12 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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