Kartoffelsalat mit Hering

14.02.2009, 18:28 Uhr

Kartoffelsalat mit Hering Rezept — Foto: Först, Thomas

Allseits beliebter Hering im Pelzmantel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der Party-Salat aus geschichteten Eiern, Roten sowie Gelben Rüben und dem namensgebenden Speisefisch wird in Russland schon seit über 100 Jahren aufgetischt

40 Min.

Labskaus-Salat mit Rollmops

Wunderbar! Evas Labskaus-Rezept, wie es sich gehört, haben wir alle verschlungen und sind auf den Geschmack gekommen. Warum also nicht noch ein wenig mehr Variationen von Kartoffeln, Roter Bete und Ei? Verwandte Gerichte gibt es seit jeher viele.

Hering unterm Pelzmantel (Russischer Schichtsalat)

4,0

60 Min.

Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln und Speckwürfeln zu Rollmops mit Remouladen-Dip

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg kleine Kartoffeln

ca. 0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Salatgurke

1 Bund Radieschen

1 rote Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

150 g Sahne

150 g Joghurt-Salatcreme

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3-4 (ca. 300 g) doppelte Bismarckheringfilets

evtl. etwas etwas Friseésalat zum Anrichten

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gut waschen. Je nach Größe eventuell längs halbieren. In Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, Brühe darübergeben. Erkalten lassen. Gurke und Radieschen putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Saure Sahne, Salatcreme und Öl verrühren. Zwiebel und Schnittlauch zugeben. Würzen. Salatsoße zu den Kartoffeln geben. Gurke und Radieschen untermischen. Nochmals ca. 30 Minuten ziehen lassen. Hering klein schneiden. Salat mit Hering und etwas Frséesalat anrichten

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
13 g Eiweiß
18 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.