Kasseler mit Ananas-Sauerkraut

Lecker

16.02.2009, 10:16 Uhr

Kasseler mit Ananas-Sauerkraut Rezept — Foto: Först, Thomas

26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

Heiß her geht es unter der fluffigen Brotkruste. So bleibt die deftige Kasseler-Kraut-Mischung darunter supersaftig und die Beilage ist inklusive.

3,9

135 Min.

15. Januar 2021

Jäger-Kasseler vom Blech

Wie einfach ist das denn? Am Wochenende servierst du das Blech voll würziger Gaumenfreuden, und die ganze Bande ist aus dem Häuschen! Zum Schlemmer-Kasseler schmeckt Reis als Beilage.

3,7

60 Min.

25. Januar 2021

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

In nur 30 Minuten steht dieses deftige Mittagessen mit Sauerkraut, Schupfnudeln und Kasseler auf dem Tisch. Und wenn alles verputzt ist, sind sich alle einig: "Das wollen wir bald wieder essen!"

3,9

30 Min.

09. Oktober 2020

Rosenkohlsuppe mit Kasseler

Was Wärmendes für Magen, Seele und die Erinnerung: Dieser deftige Eintopf mit Kasseler-Einlage und Speck schmeckt wie aus vergangenen Zeiten.

3,9

60 Min.

Jetzt aber schnell: Kasseler auf Rahmporree

4,1

30 Min.

12. Februar 2022

Good old Grünkohl mit Kasseler und Mettenden

Das Schöne an einem Klassiker: Der geht immer, den kennt fast jeder, der verbindet. Kein Wunder also, dass sich alle zufrieden in den Armen liegen, wenn der Teller mit Grünkohl, Kartoffeln, Fleisch und Senf erst mal leer gefuttert ist.

4,4

135 Min.

4,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ananasringe

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

3 Pimentkörner

1 kleines Lorbeerblatt

600 g Kasseler-Kotelett (Stück)

750 g mehligkochende Kartoffeln

200 ml Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

Petersilie zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ringe in Stücke schneiden. Mit Sauerkraut, 2 Esslöffel Ananassaft, Piment und Lorbeer mischen. In den weit geöffneten Bratschlauch (Schweißnaht nach oben) füllen.

Kasseler waschen, trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen und auf das Kraut legen. Bratschlauch verschließen und an der Schweißnaht ca. 1 cm einschneiden. In die Mitte des Rostes legen und im vorgeheizten Backofens (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 40-45 Minuten braten.

(Wichtig: Der Schlauch darf die Ofenwände nicht berühren.) Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und die Milch dazugießen.

Kartoffeln stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln abdecken und warm halten. Petersilie waschen, hacken. Das Kasseler aus dem Bratschlauch nehmen und in 4 Scheiben schneiden.

Ananaskraut abschmecken. Kasseler mit Stampfkartoffeln und Sauerkraut anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
39 g Eiweiß
14 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.