Kasselerbraten "Virginia"

Lecker

25.02.2009, 18:42 Uhr

Kasselerbraten Virginia Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kasselerbraten mit Preiselbeersenf

Eine Glasur aus Aprikosenkonfitüre und Thymian verleiht dem deftigen Braten feinen Glanz und raffinierte Süße

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Zubereitungszeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

2 kg Kasseler-Kotelett

Pfeffer

Tabasco

Salz

3-4 EL Zucker (z. B. brauner)

3-4 TL flüssigen Honig

2 Maiskolben (frisch oder Dose)

1 Dose(n) (446 ml) Ananasringe

2 EL Butter

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Oberseite kreuzweise einritzen. Mit Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 3/4 Stunden braten. Ca. 1/4 l Wasser angießen. Zucker, Honig und Tabasco verrühren. Ca. 30 Minuten vor Bratzeitende darauf streichen

Mais putzen, waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen (Mais aus der Dose abtropfen lassen)

Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Maiskolben in Scheiben schneiden. Beides in heißer Butter unter Wenden ca. 5 Minuten braten, salzen. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Portion

340 kcal
34 g Eiweiß
14 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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